超市面点师岗位职责

超市面点师岗位职责

在学习、工作、生活中，岗位职责使用的频率越来越高，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，以下是小编整理的超市面点师岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

为全面执行超市工作的正常进行，特制订面食厨房岗位职责，如下：

1、在分管厨师长的领导下，负责好面食厨房所有面食的制作工作。

2、按时参加班前例会，接受工作任务；严格按照工作程序与标准进行实际操作，按照量化标准菜单出品。

3、面食菜品中的水饺，保质保量，口味统一标准，严禁太咸、太淡、蒸煮水饺开水后下锅。

4、备齐各种面食、品种、数量，保证质量，做好开餐前的准备工作，备齐各种原料、调味品。

5、及时整理查看冰箱内的食品，查看食品质量，确保提供优质产品。

6、工作结束后，妥善保管好剩余原料、水饺馅料、糕点、米饭、煎饼的收档工作。

7、正确使用厨房的用具设备，保管好货物品种，爱护财产。

8、严格执行食品卫生法，杜绝食品中毒事故发生。

9、做好用具的消毒工作，打扫所负责区域的卫生，用具洁净，水池干净、灶台光亮，墙面无水渍、污渍，保持良好的工作环境。

10。 作中注意安全，严格按规程操作，压皮机、防护网，严禁抬起不用，手禁止触及到防护网以下，搅面机关掉电源后方可将手 ……此处隐藏445个字……位职责4

1.按所定食谱精心加工、制作面点食品;

2.注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁;

3.掌握蒸煮时间和用气规律;

4.认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平;

5.教授及培训新员工;

6.执行公司宗旨及理念，保证每日餐台糕点的品质;

7..能够独立制作蛋糕、面包、曲奇饼干甜品等常见西点;

8.各种西点、点心的研发和试制;

9.保证食品的新鲜度和口感。任职要求：1.任职年龄18-30岁，男女不限，高中及以上学历;

2.厨师、餐饮等相关专业(了解欧洲饮食习惯);

3..两年以上包饼房工作经验;

4.具有一定的解决问题能力、化解冲突能力、人际沟通技巧、口头表达能力;

5.有超市工作经验者优先;

6.从分配，对工作认真负责;

7.能熟练制作各种主食，包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等;

8.热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。

一、负责餐厅的面点制作，配合早餐供餐。

二、应根据就餐人数制作点心，当餐未售完的点心应根据质量情况妥善加以保管好，杜绝浪费。

三、制作点心前及完成后，要对点心台及各种机器，用具进行清洁。

四、使用灶具电器必须按操作程式进行，严禁边开机器边清洁机器，不得让其他人使用机器。

五、不得使用变质，变味等不卫生的食品及配料，调料。不得出售没做好的点心。

六、负责花式面条、浇头的制作

七、负责点心房及点心设备的保管及卫生清洁工作。