餐厅员工管理制度

餐厅员工管理制度13篇

在当下社会，制度使用的情况越来越多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。什么样的制度才是有效的呢？以下是小编收集整理的餐厅员工管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

1、员工应按规定时间就餐

早餐 7：30——8：30

午餐 10：40——12：30

晚餐 16：50——18：00

夜餐 23：00——23：40

2、员工用餐须穿着工服，佩戴工牌，持餐卡按规定时间到职工食堂就餐。

3、按顺序排队等候就餐，不得拥挤、插队。

4、餐厅内严禁吸烟，大声喧哗及打闹。

5、自觉维护职工食堂就餐秩序，爱护设备设施，随时保持食堂桌面及地面的'清洁卫生。

6、餐后残渣倒入指定容器中，严禁浪费粮食，一经发现按有关规定进行经济处罚。

7、对使用不当造成餐盘、餐桌、餐椅及公共设施损坏的，按有关规定照价赔偿

8、员工就餐必须凭酒店下发的IC卡打卡，必须按规定时间进餐，取饭菜时，应自觉排队，不插队。

9、不浪费粮食。

10、就餐人员应文明用餐，自觉维护公共卫生，不得在餐厅内乱扔杂物，不得随地吐痰，不得大声喧哗、嬉戏打闹。

11、用餐高峰期时，员工用餐完毕，应尽快离开餐厅，以免影响他人用餐。

12、就餐后应自觉地将剩饭剩 ……此处隐藏6983个字……感冒、剧烈咳嗽等易传染病症的不得上岗；凡长时间患有传染病或其它有碍食品卫生疾病的人员不得继续从事餐饮工作。

4、员工餐厅需接受全体员工的共同监督。

第一章 总 则

第一条 为了完善职工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的就餐环境,提高员工餐厅的'管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际就餐情况,特制定以下规定。

第二条 本规定适用于公司及各办事处、写字楼单位就餐人员。

第二章 就餐规

第七条 就餐人员不得将饭菜及餐具不得带出餐厅。

第八条 就餐人员要养成勤俭的习惯，不要浪费粮食和食品。

第九条 就餐完毕迅速离开餐厅，以加快餐位周转。

第十条 以上规定如有违反者，餐厅有权报人事部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名(取消就餐资格)。

第三章 就餐时间

第十一条 就餐时间为：

早餐7：20——8：20

午餐11：40——12：40

晚餐17：40——18：40

第十二条 就餐人员必须在规定的时间内就餐，不得提前或推迟。

第四章 就餐方式

第十三条 餐厅用餐实行个人ic卡刷卡方式，一人一卡，凭卡领取食物，ic卡不得转借他人使用。ic卡若有遗失或损坏,需重新到人事部补办,工本费50元。

第十四条 就餐规则

(1)、就餐人员必须从统一通道出入餐厅。

(2)、就餐使用的餐具由餐厅统一提供。

(3)、就餐采用半自助形式。

(4)、餐厅将分时段,分批量出饭菜。